نشاسته به دلیل خواص بسیار زیادی که دارد به عنوان پلیمر طبیعی در صنعت و کربوهیدرات ساده در صنایع غذایی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از کاربردهای متنوع نشاسته در تولید شکلات است.نشاسته از نظر غذایی به سه گروه زود هضم، مقاوم به هضم و با هضم متوسط …
توضیحات بیشتر »