نشاسته آمیلوم
یکشنبه , اردیبهشت ۱۴ ۱۳۹۹
خانه / نشاسته تاپیوکا / کاربرد نشاسته تاپیوکا در صنایع غذایی

کاربرد نشاسته تاپیوکا در صنایع غذایی

نشاسته تاپیوکا چه نوع نشاسته است؟ در صنایع غذایی از این نوع نشاسته صنعتی که مصرف خوراکی هم دارد چه استفاده هایی می شود؟
نشاسته تاپیوکا نوعی نشاسته صنعتی اساس کربوهیدرات می باشد که پلی ساکارید نیز نامیده می شود و در صنایع غذایی هم کاربرد های فراوانی دارد و به نوعی عامل غلیظ کننده محسوب می شود و با این ویژگی مورد استفاده قرار می گیرد.

قیمت نشاسته تاپیوکا

قیمت فروش نشاسته تاپیوکا در بازار به موارد مختلفی بستگی دارد که مهم ترین آن نرخ ارز می باشد. این نشاسته وارداتی می باشد و قیمت تمام شده آن برای فروش همواره به صورت مستقیم در ارتباط با قیمت ارز است.

خرید و فروش نشاسته تاپیوکا در بازار هم به صورت عمده و هم به صورت جزئی انجام می شود و شما عزیزان نیز می توانید این نشاسته را به مقدار مورد نیاز خود از این مجموعه تهیه نمایید.

واردات نشاسته تاپیوکا

کاربرد نشاسته تاپیوکا

گیاه تاپیوکا در مناطقی که آب و هوای شرجی و گرم دارند رشد می کند. به همین دلیل امکان تولید نشاسته تاپیوکا در ایران وجود ندارد. از جمله کشور هایی که در زمینه کاشت گیاه تاپیوکا و تولید نشاسته از آن بسیار فعال هستند می توان به نیجریه و تایلند و نیز دیگر کشور های آفریقایی و بعضی از کشور ها در مناطقی از آمریکای جنوبی اشاره کرد.

واردات نشاسته تاپیوکا در ایران بیشتر از مبدا کشور تایلند انجام می شود. دلیل این امر هم مناسب بودن قیمت تمام شده هر کیلو نشاسته در خرید از این کشور و ارزان تر تمام شدن هزینه حمل نقل تا ایران می باشد.

نشاسته تاپیوکا وارداتی در ایرن دارای تمامی مجوز های لازم می باشد که باعث شده تا خریداران و مصرف کنندگان آن با خیال آسوده این محصول را استفاده نمایند.

مروارید تاپیوکا چیست؟

کاربرد نشاسته تاپیوکا

به غیر از نشاسته تاپیوکا پودری، نوعی دیگر از نشاسته از این گیاه تولید می شود که به نشاسته مروارید تاپیوکا و یا نشاسته مرواریدی معروف می باشد. این نشاسته در دو سایز درشت و ریز و به صورت بی رنگ و رنگی تولید می شود.

از نشاسته مروارید تاپیوکا در تولید غذا ها و دسر ها و نیز نوشیدنی های مختلف استفاده می شود اما به دلیل گران بودن هزینه های حمل و نقل و کاربرد محدود آن نسبت به نشاسته تاپیوکا پودری، وارد کننده ای اقدام به خرید و وارد کردن آن به صورت رسمی و در حجم بالا نمی کند.
شاید شما بتوانید مقدار کمی از این محصول را در شهر های جنوبی کشور پیدا کنید.

کاربرد نشاسته تاپیوکا در صنعت غذا

کاربرد نشاسته تاپیوکا

علاوه بر اینکه از این نوع نشاسته در پخت غذا در منزل استفاده می شود در کارخانجات برای تولید انواع نودل و ویفرها نیز مورد استفاده قرارمی گیرد. از دانه های ساگو که نام دیگر دانه های تاپیوکا است برای پخت نوعی فرنی معروف به پودینگ استفاده می شود که بسیار یکنواخت بوده و طعم آن وانیلی است و در نان های خامه ای هم می توان از آن استفاده کرد.
تاپیوکا در اصل یک عامل غلیظ کننده است که برای غلیظ کردن سوپ ها، پودینگها، کلوچه های میوه ای، تهیه نان و سس و فرآورده های گوشتی مورد استفاده قرار می گیرد.

دلایل کاربرد نشاسته تاپیوکا در صنعت غذا

کاربرد نشاسته تاپیوکا

فرآورده هایی که در تولید آنها از نشاسته تاپیوکا استفاده می شود در مدت زمان انجماد و بعد از آن زمانی که دوباره گرم شد حفظ می کند. و تاپیوکای به کار رفته در فرآورده های غذایی وقتی پخته شود حالت ژله ای و شفافی دارد و کاملا در غذا حل می شود.
همچنین این نشاسته نسبت به نشاسته معمولی خاصیت ژله ای بهتری داشته و سفت کنندگی و وزن دهندگی آن به ماده خوراکی بهتر انجام می شود. سس های تولید شده از این نوع نشاسته در صورت انجماد حالت اسفنجی پیدا می کنند. در کل بهتر برای تولید غذاهای منجمد از نشاسته تاپیوکا که عملکرد بهتری در این وضعیت دارد استفاده کنید.

همچنین این نوع نشاسته طعم و بوی اصلی غذا را تحت تاثیر قرار نمی دهد و آنرا نیز حفظ می کند و طعمی خنثی دارد. این نشاسته خاصیت براق کنندگی نیز دارد که در صورتیکه شما به دنبال درخشش خاص در غذای خود هستید مصرف این نوع نشاسته به شما توصیه می شود هر چند که این نوع نشاسته به عنوان یک پرکننده صاف نیز برای لذیذ به نظر رسیدن غذای تهیه شده و شفافیت آن مورد استفاده قرار می گیرد
در کشور های مختلف بیشترین مصرف در میان نشاسته ها به نشاسته تاپیوکا اختصاص دارد زیرا عملکرد بهتری دارد و در اثر پدیده ژلاتینیزاسیون که نوعی سفت شدن غیر قابل برگشت است به خمیر سفتی شود و بعد از اینکه سرد شد و افزودنی های بخصوصی به آن اضافه شد به زل با غلظت بالایی تبدیک می شود که بر این اساس از آن در بسیار موارد مورد استفاده قرار می گیرد.

جهت خرید و فروش این محصول میتوانید با ما در ارتباط باشید:
آمیلوم
راه های ارتباطی:
شماره موبایل: 09120164851
شماره ثابت: 95111558-021
شماره فکس: 89787131-021

مطلب پیشنهادی

نشاسته صنعتی تاپیوکا

فروش اینترنتی نشاسته صنعتی پرکاربرد تاپیوکا

در مورد نشاسته تاپیوکا و انواع کاربردهای بسیار متنوعی که دارد چه می دانید؟ آیا …

دیدگاهتان را بنویسید

کانال آمیلوم